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육가공 자동화 생산시스템, MES, 육가공 시스템 구성도

  • DNBSOFT
  • 2020-04-06 11:28:12
  • 조회 : 2
이번부터는 전체 라인업 중 각각의 분야별로 소개하는 내용을 작성하려고 합니다.



축산정보경영시스템에서 보유하고 있는 기술과 축산산업 전반에서 필요한 기술분야를 나눠서

각각 ERP, MES, SCM, 재무회계, 연동 서비스 등 업체별로 통합적으로 필요한 사항, 또는 개별적으로 선택해서 필요한 사항들을 안내하려고 합니다. 



업체마다 육가공 생산 공정 및 경영운영체계, 보고 및 결재방식 등이 다르기도 하고, 중점포인트가 다르기 때문에 통합적인 설명은 마지막에 하는것으로 하고, 개별적인 시스템에 대한 안내입니다. 




참고로, 축산기업만 사용가능한 시스템이며, 수년간 연구한 축산기업의 다양한 생산환경 및 프로세스에 대한 전문 지식과 기술을 바탕으로 실용적인 노하우를 보유하고 적용했습니다.!!!



MES-제조실행시스템 이란?

● 개념 : 주문에서 제품 생산에 이르기까지 관련 정보를 제공해 가장 효과적으로 활용할 수 있도록 하며, 현장의 정확한 데이터를 사용함으로써 데이터들이 발생할 때마다 현장의 활동을 관리, 착수, 응답, 보고하는 생산실행관리시스템
[네이버 지식백과] 제조실행시스템(MES) (기업을바꾼10대정보시스템, 2014. 4. 15., 노규성)


변화되는 조건에 대한 신속한 대응으로 비생산적인 활동을 감소시킬 뿐만 아니라 생산 현장의 작업과 공정을 효과적으로 운영할 수 있게 해줍니다. 


●기대효과 : MES 는 제조현장의 원활한 활동을 제고하고 변화에 신속히 대응할 수 있게 함으로써, 현장 운영 및 공정의 효과를 높이며 납기 (On-Time Delivery), 재고순환(Inventory Turn), 현금흐름(Cash Flow), 재고회전율 등을 개선할 뿐만 아니라, 운영예산의 회수(The Return on Operational Assets)을 증가시키고, 전사적인 생산 활동과 더불어 양방향 통신(bi-Directional communication)을 구축하여 공급망 관리에 있어 필요 불가결한 중대한 정보를 제공한다

위의 내용이 MES의 개념입니다. 이제 육가공 업체에서의 예로 빗대어 설명 드리겠습니다.

●A라는 육가공업체에는 생산팀, 출고팀, 영업팀, 회계팀등이 있는데, 영업팀에서 정육점, 식당, 마트 등에서 주문을 받아, 발주를 넣습니다. 생산지시라고 볼 수 있죠, 생산팀에서는 주문 들어운 제품을 생산하기 위해서 거래처별 제품도

확인하지만 부위별, 중량별, 용도별 생산할 수량을 체크하고,(예-국거리용 300g / 10개, 짜장용 250g/5개 / 등심 200g/20개) 원료육을 확인해야 겠죠. 

또는 이전에 생산한 재고를 확인하거나, 원료육이 없다면 원료육 발주를 위한 매입/수매 요청을 해야 합니다. 그렇게 해서 원료육이 들어오면 생산팀에서 생산을 시작하고, 생산이 완료된 내역에 따라 출고팀은 영업팀에서 넣은 발주내역을 확인한 후 거래처별로 출고를 시켜야 합니다. 

이렇게 실시간 생산정보를 공유하고, 불량품 확인 및 실시간 추적을 통해 작업의 투명성을 얻을 수 있는 것 뿐만 아니라 생산과 재고를 컨트롤하면서 발생되는 원가절감 효과, 납기율 개선 및 문서작업,

수기작업, 중복작업으로 생기는 업무지연시간, 불량품 및 출고 오차 등의 제품 결함을 줄일 수 있습니다. 


육가공장에서 MES(제조실행 시스템)은 어떻게 구성해야 할까요?

 

● 원료육&농가관리
- 농가정보
- 개체정보
- 도축정보
- 검사정보
- 등급정보
- 원료육 정보
- 이력제 신고정보
- 원료육 회계







● 생산관리
- 생산 지시
- 생산 현황
- LOT생산
- 발주 생산
- 계획 생산
- 박스 생산
- 생산 스펙 관리
- 수율관리
  



 시스템과 최적화된 장비는 당연하지요!

최적화된 장비는 단일형, 독립형 등 현장 공정에 따라 적용됩니다.

원격 프로그래밍, 제어, 실시간모니터링 및 생산보고 기능을 제공합니다.

축산정보경영시스템을 통해 실제 실행 현장을 기반으로 성능, 무게 및 처리량, 로스량, 수율 등을 즉각적으로 확인

할 수 있습니다.







● 생산신고-축평원, 축산물이력제 API 자동신고
- 매입신고(우매입실적)
- 포장처리실적신고(생산실적)
- 포장처리반출신고(출고실적)


* LOT번호 신경쓰지 않고, 자동으로 묶어줍니다. LOT기준에 맞게 자동으로 묶고, LOT번호 생성하고, 묶음번호 대장도 자동으로 나옵니다.!


  
이게 가능한 이유는 ? 지능형 데이터 기반의 처리입니다. ! 각 업무단계별로 필요한 기준정보들을 담당자 별로 중복해서 처리하면서 발생되는 비효율성과 수기정보 입력

을 통한 오류발생률이 상당히 높게 나타나고 있습니다.  관련산업 유관기관의 법적 규제사항 및 준수사항에

따라 모든 시스템은 지능형 데이터를 기반으로 실행, 처리됩니다.

이제 시스템 화면을 예시로 볼까요?



원료육에 따른 주요 생산 프로세스 및 가공에 따른 수율관리, 발주생산 및 임의생산, 주문생산, 외부연계 시스템 등 육가공 MES(제조실행 시스템)에 대한것을 안내해 드렸습니다. 

시스템 도입으로 인한 효과는 두말하면 입아프죠~ 실제로 적용되는 현장과 실행 화면은 나중에 동영상으로 한번 더 게시하겠습니다.

 

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