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식육판매업소(정육점) 위생관리 매뉴얼 및 양식 다운로드(거래내역서 엑셀다운)

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2021-02-09 09:10:23
조회 : 17,131

첨부파일 : 축산물_거래내역서.xlsx (46.62KB) 다운로드 (2822)

오늘은 식육판매업 영업에 필요한 사항을 공유합니다. 크게

1. 식육판매업 영업에 필요한 사항 2. 영업신고에 따른 영업자 의무사항

3. 행정처분 기준과 절차 4. 설비 운용과 제품 취급 요령 5. 참고 및 서식

이렇게 나누어 집니다.

저희는 많이 ~ 바쁘신 분들도 많고, 문의사항도 제일 많은 부분부터 공유합니다.

물론, 순서대로 진행되는것이 더 이해도 잘되겠지만 대부분 방문해주시는 분들이 워낙 잘 아시는 분들이니 필요한 것만 쏙!쏙!쏙! speed하게 진행하겠습니다.

우리모두 영업신고도 하고, 위생교육도 받고, 정육점을 운영한다, 또는 육류가공 식품을 판매한다면~ 이거 꼭 비치해야 합니다.

아니면 정~말 벌금물어요. 영업정지도 당합니다.

첨부파일로 거래내역서 엑셀파일로 업로드 했으니, 마음껏 다운로드 받으셔서 사용하세요~

비치할 서류 목록

엑셀파일로 1월 부터 12월까지 1년치 엑셀 시트를 만들어놨습니다.

거래내역서 기록 보관 위반시에는 1차 영업정지 7일, 2차 영업정지 15일, 3차 영업정지 1개월이니,

바쁘시고, 귀찮으셔도 꼭 기록/보관 하셔야 합니다.

자 여기서 문.제.는. 워낙 거래가 많은 육가공장들은 이렇게 관리할 수가 없겠죠~ 하루에 입고되고, 출고되는 거래량이 어마어마한데요~

이걸 엑셀관리, 수기관리하시고, 신고는 또 별도로 한다? 정말 힘든일입니다.

#축산정보경영시스템에서는 그 모든걸 한번에 할 수 있습니다. 더욱 효율적으로 더욱 문제없이요!

그 다음, 정육점, 육가공장, 식육가공업 등 많이 위반하시는 부분은 #위생교육 이수 입니다.

우선, 신규교육은 6시간, 기존 영업자는 매년 3시간을 필수로 이수해야 합니다.

#의무교육 입니다. 또한 위생교육은 #사업주, #검사담당자, #종업원 의무 교육 이수시간이 달라요!

#교육기간: 매년 1월 1일부터 12월 31일 사이

#교육방법: 인터넷(edumeat.nonghyup.com) 또는 집합교육(교육기관에 일정 문의)

#축산물 위생교육기관 현황입니다.

교육기관	전화번호
한국식품연구원	063-219-9170
(사)축산기업중앙회	02-466-2573
농협 축산물위생교육원	031-654-9622
한국식품안전관리인증원	043-928-0182
(사)한국식품안전협회	02-2051-7006
(사)한국축산물처리협회	031-391-9766

위생교육을 받지 않으면, 과태료가 최대 20만원입니다.

#위생교육 위반시 행정처분 사항이니 잊지마시고, 꼭 받으세요

#위생교육실시기록서 와 #자체위생점검일지는 매월1회 / 매일1회 기준입니다.

이 서식은 다음 게시판에 다운로드 할 수 있도록 공유하겠습니다.

#축산정보경영시스템 에서는 #위생교육, #위생점검일지, #기준서, #HACCP, #축산물거래신고 등 모든것을 한번에 관리할 수 있습니다.

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