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중량 관리를 놓치면 ,수익도 놓친다.!중량관리에 정육의 미래가...

  • DNBSOFT
  • 2025-04-01 15:40:23
  • 조회 : 884


???? 왜 실중량이 중요한가요?

 

– 판매중량보다 실중량이 수율 분석의 기준입니다

 

많은 현장에서 흔히 놓치는 부분이 있습니다.

바로 ‘판매중량’만 보고 전체 생산 효율을 판단하는 실수입니다.

 

하지만 실제로는,

판매중량은 유통 상황, 포장 형태, 고객 요구에 따라 달라질 수 있지만

실중량은 생산의 결과물 그 자체이기 때문에,

정확한 수율 분석은 반드시 ‘실중량’을 기준으로 해야 합니다.



 


 

???? 판매중량만 보고 판단하면 생기는 문제

• 판매처에 따라 포장 단위가 달라지면 중량도 달라짐

• 프로모션이나 덤 제공 등으로 고의적인 가중량 발생

• 진공 포장 후 수분 증발로 인한 무게 감소

 

이런 변수들이 있는 상황에서 판매중량만 가지고 수율을 계산하면, 실제보다 더 높거나 낮게 왜곡된 결과가 나옵니다.

그렇게 되면 작업자 평가, 생산 계획, 원가 분석이 전부 어긋나게 되죠.


 

✅ 그래서 Hi Meat는 ‘실중량’을 중심으로 관리합니다

 

Hi Meat 솔루션은 판매중량과 별개로, 가공 후 즉시 측정된 실중량 데이터를 자동 저장합니다.

이 데이터를 기준으로:

수율 분석 (공중량 대비 실중량 비율)

작업자별 성과 분석

원가 효율 측정

재고 변동 추적

 

이 모두가 정확하게 이루어집니다.

 

그리고, 이후 판매 시 발생하는 라벨의 판매중량은 따로 기록되어

소비자에게 정확한 정보를 제공하면서도, 내부 수치 분석에는 영향을 주지 않습니다.













핵심 요약

 

정확한 실중량 기반 수율 분석이 없다면, 당신은 수익을 숫자에 맡기는 셈입니다.

 

Hi Meat는 ‘실제 무게’로 운영의 정확도를 높입니다.

 

 




 

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